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Une lozérienne revisite le canard à la japonaise
11/12/2020
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Cuisine
Elle vient de remporter le 1er prix du Challenge foie gras des Jeunes créateurs culinaires C'est une lozérienne âgée de 25 ans, Alix André, originaire de Montrodat (48)qui vient de remporter le1er prix du Challenge Foie gras des jeunes créateurs culinaires.Elle est en deuxième année de BTS cuisine...
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Paillassons de pommes de terre aux Cabécous du Périgord
22/10/2011
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Cuisine
Pour 4 personnes. Préparation : 20 minutes À servir : Entrée Niveau de difficulté : Assez facile Ingrédients : 4 Cabécous du Périgord 4 belles pommes de terre 2 jaunes d’oeufs 1 bouquet de basilic frais Quelques graines de fenouil 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel et...
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La recette du célèbre lapin aux pruneaux
16/08/2010
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Agriculture et alim.
Voici, extraite de la bibliothèque des recettes du BIP (Bureau Interprofessionnel du Pruneau ), les bases de la recette du lapin aux pruneaux. D'autres recettes sont disponibles sur le site du BIP Pour quatre personnes. Ingrédients nécessaires 1 beau lapin 400 g de pruneaux 50 g...
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Pruneau d'Agen: Grand show et grosse récolte
15/08/2010
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Agriculture et alim.
Comme Bordeaux fête le vin et Marmande sa tomate, Agen va se réjouir autour se son pruneau. D'autant mieux que la récolte s'annonce bonne... La prune d'Agen, dite encore d'Ente, ou "sergent major", est venue de loin. De Damas dit-on. Elle revient aussi de loin sur le plan économique sous sa forme...
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