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Tags (9) : chefs
Quatorze associations de Chefs avocats du foie gras
09/12/2021
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Agriculture et alim.
Suite à l’appel au boycott du foie gras émanant de certains maires, les plus prestigieuses associations de Chefs se mobilisent pour apporter leur soutien à ce mets emblématique de la gastronomie française. 14 associations, représentant plusieurs dizaines de milliers de Chefs à travers tous les...
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Rougié:un foie gras sublimé à l'yuzu et à la liqueur de gentiane
14/02/2018
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Cuisine
La spécialité, sublime de nature, méritait bien de s'approcher ainsi des étoiles. C'est ce que vient de réussir le conserveur sarladais Rougié qui, dans sa volonté de proposer des produits d’exception inspirés par de grands chefs, poursuit sa démarche engagée depuis 15 ans et co-signe une création...
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La cuisine en bio c'est leur affaire
08/06/2016
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Cuisine
La finale du premier concours de recettes bio « Les Trophées BIO des Jeunes Chefs » organisé par l’Agence BIO, s’est déroulée à l’École française de gastronomie Ferrandi-Paris à l’occasion du lancement du Printemps BIO 2016. Les trois finalistes avaient à créer la recette d’un plat principal,...
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La Banque Alimentaire de Gironde réapprend la cuisine aux personnes défavorisées
03/06/2015
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PaysudTv
Pour la première fois, la Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde a organisé un concours de cuisine “LES CHEFS, C’EST VOUS !”. Une initiative qui vise à réapprendre la cuisine aux personnes en difficultés comme l'explique le président de la BABG, Jean-François Runel-Belliard dans notre...
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Rougié aux côtés des 100 chefs opposés à l'interdiction du foie gras en Californie
05/06/2012
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Agriculture et alim.
La Californie interdit le foie gras. Ce que nous écrivions le 5 juin 2012.... Les Foies Gras Rougié (Sarlat, groupe Euralis) se mobilisent contre le mauvais coup porté au foie gras par l'Etat de Californie. C'est en effet à compter du 1er juillet qu'y sera appliquée l'interdiction du gavage des...
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Parfum de truffe ce week-end à Sarlat
11/01/2012
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Périgord
Les 14 et 15 janvier la ville de Sarlat accueille une nouvelle fête du diamant noir ainsi que l’Académie culinaire du foie gras et de la truffe, et l’assemblée générale des lauréats du Bocuse d’Or. Les meilleurs chefs du monde sont annoncés dans la capitale du Périgord Noir Avec l'organisation, en...
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