Lancement d'un Bachelor cognac en partenariat

Bordeaux Sciences Agro lance un Bachelor spécialisé dans le cognac en partenariat avec l’Institut de Richemont et le campus Agro-Viticole l’Oisellerie Barbezieux.
Intitulée “Bachelor Cognac : production, distillation, management”, cette nouvelle licence, qui se déroule en alternance, est la toute première formation de haut-niveau entièrement dédiée à la distillation des spiritueux et du cognac.
Bordeaux Sciences Agro, l’Institut de Richemont et le campus Agro-Viticole ont conçu ce nouveau parcours en réponse aux attentes de l’interprofession et des grandes maisons françaises de distillation (Hennessy, Rémy Martin, Martell, Courvoisier, Camus …), au cœur d’un territoire d’excellence pour la production de cognac.
« La filière cognac est un poids lourd de notre économie régionale : elle représente 10 milliards d’euros de CA à elle-seule ! Les grandes maisons et les exploitations viticoles sont régulièrement confrontées à un fort besoin d’encadrants qualifiés, à l’origine de notre volonté de former des professionnels experts du secteur », explique Michel Le Hénaff, directeur des Etudes de Bordeaux Sciences Agro en charge de ce nouveau parcours.
À horizon 2035, le Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC) estime les besoins de la filière à 15 000 emplois supplémentaires.
« Second d’exploitation, régisseur, responsable de la production viticole, responsable de distillation ou de chais … sont quelques exemples de débouchés qui s’offrent aux 25 apprenants de la première promotion du Bachelor Cognac », précise Michel Le Hénaff.
Diplôme d’État, cette licence professionnelle se compose de quatre unités d’enseignement : stratégies de production viticole ; oenologie – distillation ; management et gestion ; formation en entreprise.
Pour y accéder, les candidats doivent être titulaires d’un diplôme de niveau bac + 2 (soit quatre semestres de formation équivalents aux années L1 et L2 d’une licence).
(Communiqué)