"Huiles et Saveurs" de Féret en vedette à Saumur

Gros évènement dernièrement à Saumur à l'occasion du 15e anniversaire du Livre et du Vin, dont le palmarès récompense entre autres, un ouvrage des Editions Féret à Bordeaux. Rien ne manquait: reprise exceptionnelle du célèbre Cadre Noir de Saumur , 120 auteurs, des tables rondes, des cafés littéraires et des entretiens avec Patrick Poivre d’Arvor, David Foenkinos, Nelly Kaplan, Elisabeth Reynaud, le célèbre cuisinier Olivier Roellinger, Bertrand Tessier, Patrick Mahé, Nelson Monfort, l’ex‐footballer Steve Savidan, Muriel Hermine et le philosophe Michel Onfray. Les dégustations commentées des meilleurs vins de la Loire étaient également au programme. Comme un récital Chopin exceptionnel par le grand pianiste Pascal Amoyel
Ces 15ème Journées du Livre et du Vin étaient placées sous le signe de « l’ivresse amoureuse » et du bicentenaire Frédéric Chopin. On pouvait à peine circuler dans le Centre d’Art, les différentes salles et caveaux de Bouvet‐Ladubay tant le public était nombreux. Plus de 5 000 visiteurs ont assisté à cet après‐midi où le monstre sacré du Cinéma français, Gérard Depardieu, a fait la surprise à tout le monde en arrivant par hélicoptère. Il assisté à la remise des prix en présence des présidents de jury, Irène Frain, Pierre Douglas, Brigitte Fossey, Thomas Dutronc, Pierre Bonte, Patrick Poivre d’Arvor, Marie‐Christine Barrault, Alain Borer et Jean Brousse. On remarquait également non loin de lui, les visages rieurs et amicaux des réalisateurs Daniel Vigne, Jean‐Pierre Mocky, Claude Pinoteau et Nelly Kaplan.

PRIX JEANCLAUDE BRIALY – VILLE DE SAUMUR « Esprit Bacchus ». Roman, essai ou biographie louant les charmes de l’hédonisme à la française
"Le paradoxe amoureux", Pascal Brückner (Grasset )
PRIX DU CONSEIL GENERAL DE MAINE ET LOIRE « Esprit Grandgousier ». Roman ou récit illustrant l’esprit des lieux.
"L’amour à Versailles", Alain Baraton Grasset
PRIX JEAN CARMET -ESPACE CULTUREL LECLERC. .Ouvrage original consacré au vin.
"Un américain dans les vignes", Robert V. Camuto (Michel Lafon)
PRIX JEANCHARLES TAUGOURDEAU « Esprit Epicure ». Ouvrage célébrant les plaisirs gourmands
"Huiles et saveurs," Denis Hervier et Eric Vigean (Editions Feret)
PRIX INFINITI ANTOINE BLONDIN .Ecrit ou ouvrage original sur le sport.
"C’est à vous Nelson," Nelson Monfort (Moment)
PRIX DU 7ème ART . Roman adaptable au cinéma
"La délicatesse", David Foenkinos (Gallimard)
PRIX OMAR KHAYYAM .
"Le promenoir magique et autres poèmes", Jean‐Claude Pirotte 'La Table Ronde)

Dans Huiles et Saveurs Eric Vigean et Denis Hervier nous entraînent dans un monde oléo-gastronomique unique sortant des flaveurs convenues. Ce duo savoureux nous introduit tout d’abord dans le monde de l’huile, à la nature riche et généreuse, peuplé de véritables gourmands, et nous confie des conseils diététiques ainsi que les bienfaits de l’huile sur notre organisme. En nous expliquant comment différencier huile de première pression à froid, huile gourmande et huile raffinée (vierge), Denis Hervier et Éric Vigean explorent la multitude d’arômes, les différentes textures, et la large palette de goûts jusqu’alors insoupçonnée. Puis, ils nous donnent quelques conseils pratiques, les meilleures huiles de cuisson, les meilleurs modes de conservation, les accords avec le vinaigre... L’huile est un élément essentiel en cuisine. « Le gras est indispensable à l’équilibre sensoriel d’un plat, car il fixe les arômes et le goût peut ainsi s’exprimer ».
Huilles et Saveurs de Eric Vigean et Denis Hervier,160pages, 200 phoptos de Denis Bömer, 35€