Vendanges prometteuses à La Tour de By (Médoc)

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Le coup d'envoi des vendanges est donné pour les grands crus du Médoc. Elles ont commencé au Château Tour de By, membre de l’Union des Grands Crus de Bordeaux, dans l'AOC Médoc. Le millésime 2014 s'annonce prometteur comme le laisse entendre Pierre-Olivier Larrieu, maître de chai, qui fait l'historique de la saison:
« Le millésime 2014 débute dans de très bonnes conditions avec un débourrement précoce (autour du 20 mars) dû à un hiver inexistant sans période de froid. Le printemps est chaud, favorisant une pousse homogène et sans à coup comme on a pu le voir sur le millésime 2013. La floraison se déroule dans des conditions sèches (début juin) générant une belle formation des grappes. Même l’épisode de grêle début juin ne pénalise pas la récolte en cours.
Des conditions favorables qui se poursuivent avec un été très présent fin juillet : des températures élevées (autour de 30°C) et une hygrométrie de plus en plus faible. Les premières baies alors observées au stade de la véraison nous confortent dans l'idée que les vendanges seront plus précoces que pour les millésimes 2012 et 2013. Malgré un mois d'août plus frais et plus humide le raisin termine sa véraison dans de très bonnes conditions.
Septembre offrant des conditions climatiques exceptionnelles - temps sec et températures avoisinant les 30°C – la vigne peut alors synthétiser et accumuler beaucoup de sucres et de composés phénoliques ; la pluie du 8 septembre (20 mm) permet de maintenir la plante dans un équilibre parfait.
Résultat : nous constatons une maturité technologique optimum et une maturité phénolique prometteuse avec une accumulation de polyphénols (tanins et anthocyanes) synthétisés par la plante parmi les plus élevés des dix derniers millésimes.
Les vendanges ont commencé cette semaine, lundi 29 septembre, dans une grande sérénité. La qualité est au rendez-vous et ce millésime pourrait se rapprocher du 2010. »
"En effet, les propriétaires Frédéric Le Clerc et Benjamin Richer de Forges comme leur maître de chai observent avec plaisir une qualité de raisin, de maturité et de concentration, apte à construire des vins avec une puissance médocaine plutôt exceptionnelle" souligne le communiqué.