Les produits de Nouvelle-Aquitaine au menu de l'opération Good France

Ce sera dans le cadre de l'opération "Goût de/Good France" qui affiche une nouvelle ambition. Cette quatrième édition de Goût de/Good France, mise en scène avec le concours d'Atout France, "marque un véritable tournant, souligne Alain Ducasse. Elle apporte la preuve que cette initiative s’est véritablement installée de façon pérenne dans le paysage des grands événements culinaires. C'est la rencontre des passions : celle des cuisiniers et celle des amateurs de belle cuisine..."
Jean-Yves Le Drian commente de son côté: "Cette année, nous avons choisi de mettre en avant les vins et les spiritueux français. La France est réputée pour son excellence dans ce domaine, comme en témoigne d’ailleurs le développement d’une véritable filière de tourisme oenologique. C’est fort de ce thème que nos ambassades mobiliseront les chefs ,les sommeliers, les apprentis et les producteurs de tous horizons pour sublimer le repas gastronomique des Français, inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO depuis 2010."

Le ministre souligne  :"J'ai voulu donner une dimension nouvelle à ce grand rendez-vous afin qu’il mette davantage en valeur la richesse gastronomique de nos territoires. Dans cette perspective, une région française sera désormais mise en avant chaque année. Riche d’un patrimoine gastronomique exceptionnel, la Nouvelle-Aquitaine sera donc à l’honneur en 2018."

En France plus de 1300 chefs  participeront à l'opération en inscrivant au menu les produits de la Nouvelle-Aquitaine. Une forte mobilisation des chefs sur le territoire avec le concours du Collège Culinaire de France. Les Restaurants de Qualité, sélectionnés par les chefs fondateurs de l’association, participent en nombre cette année.