Exp'Hôtel 2015 à Bordeaux:en allure de croisière

L'édition 2015 a été présentée à bord du Sicambre (Ph Paysud)

Après une première édition réussie, et sous l'égide de Congrès et Expositions de Bordeaux, mais toujours présidé par le chef doublement étoilé Philippe Etchebest, le Salon Exp'Hôtel revient. Ce sera au Parc des Expositions de Bordeaux-Lac, du 22 au 25 novembre. L'évènement grandit:18000 m2 d'exposition, 80 chefs étoilés et "toqués" mobilisés, des concours, des conférences... Les marques intéressées par le secteur ont augmenté de 26% leurs réservations de surfaces. 250 exposants sont annoncés et ils seront répartis entre trois pôles:alimentation et boissons, agencement et art de la table, équipement et services. On note cette année l'arrivée de la boulangerie, ainsi que l'implantation d'un village des vins. Mais le point fort demeure la branche équipements (matériels de cuisine, de laboratoire, de boulangerie, pâtisserie, etc.). La cuisine hispanique sera aussi à l'honneur avec "un village Espagne". Le programme annoncé comporte par ailleurs une série de concours: les Trophées Philippe Etchebest, Pierre Mirgalet Criollo, le Concours de Sommellerie Michel Rolland, le Concours de Service en salle UMIH 33-Guy Degrenne.....Les futurs professionnels, les élèves des lycées hôteliers, seront également au rendez-vous. Questions professionnelles, thèmes se rapportant à la consommation, et autres sujets seront quant à eux abordés sur "Le Grand Plateau" proposé par la Chambre des Métiers et de l'Artisanat d'Aquitaine.
La gastronomie est bien sûr, elle-aussi, invitée avec un restaurant "grandes toques" installé au coeur du Salon, et qui recevra deux chefs étoilés par jour, ainsi qu'un chef pâtissier. Un déjeuner haut de gamme pour 70€ tout compris.
"Exp'Hôtel 2015 sera encore plus grand, plus pro, je dirai plus spectaculaire, souligne Philippe Etchebest..... Le Salon sera aussi et surtout un rendez-vous que nous souhaitons placer sous le signe de la transmission auprès des jeunes et des futurs professionnels..."
Il est à noter qu'Exp'Hôtel 2015 sera la vitrine professionnelle ( le Salon est exclusivement réservé aux professionnels) d'une semaine bordelaise dédiée aux métiers de bouche et à l'alimentation. Le congrès national de l'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie se déroulera au Palais des Congrès de Bordeaux du 24 au 26 novembre. Bordeaux So Good, festival de gastronomie ouvert au grand public se tiendra au Hangar 14, du 20 au 22 novembre. Tout ceci sur fond de Semaine Gourmande, laquelle sera proposée du 20 au 27 novembre par l'UMIH 33.

Exp'Hôtel a été présenté à bord du Sicambre, Quai de Queyries, à Bordeaux, par Eric Dulong,,président de CEB, Philippe,Etechebest,,président du Salon, Franck Chaumiès,président du Comité de pilotage, Delphine Demade,,directrice d'Exp'Hôtel, Jean-François Blanchet (chambre des métiers et d'artisanat d'Aquitaine).

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