Le foie gras français revient en Californie

Selon l'interprofession du foie gras (CIFOG) la spécialité emblématique du sud-ouest a remporté la bataille de Californie. Voici le communiqué:
" Bonne nouvelle : les Californiens vont à nouveau pouvoir consommer du foie gras. Cette victoire est le fruit d’une longue bataille juridique débutée dès 2012, à la suite de l’entrée en vigueur de l’interdiction de vendre du foie gras dans l’État, votée par les parlementaires californiens en 2004. Le Tribunal de Californie a donc donné raison aux producteurs de Foie Gras, jugeant que l’interdiction interférait avec la législation commerciale en vigueur. Désormais, les restaurants vont à nouveau pouvoir servir du Foie Gras à leurs clients, sans risquer d’être pénalisés par des amendes pouvant s’élever jusqu’à 1 000 dollars.
"Ce nouveau succès du foie gras à l’international intervient au moment même où les premiers foie gras frais et mi-cuit arrivent à Taïwan. L’ile a, en effet, décidé d’ouvrir largement ses frontières aux importations de foie gras français, jusqu’ici limitées aux conserves.
L’ouverture de ces deux destinations au foie gras est une très bonne nouvelle pour la balance commerciale française et elle confirme le vif intérêt des consommateurs internationaux pour l’Art de Vivre à la Française, symbolisé par le foie gras".