Fruits et légumes et lait bios plébiscités par les Français

Production et consommation de produits agricoles "bios" ont poursuivi leur progression en 2014 selon les dernières statistiques de l'Agence Bio. Près de 9 Français sur 10 en ont consommé au moins occasionnellement (88 % contre 75 % en 2013) et 6 sur 10 régulièrement, Les Français ne sont plus que 12 % à déclarer ne jamais en consommer, alors qu’ils étaient 46 % en 2003.
Ainsi les premières estimations du marché des produits bio le situent à 5 milliards d'euros en 2014 (y compris la RHD), soit une croissance globale estimée à 10 % tous circuits confondus. Et, malgré un contexte difficile, les consommateurs bio confirment leur choix pour des produits dont la naturalité et l'authenticité sont garanties : 92 % d’entre eux ont l’intention de maintenir, voire d’augmenter leurs achats bio dans les 6 mois à venir. Cette consommation responsable fait directement écho à l’importance croissante que les Français disent accorder au développement durable dans leurs décisions d’achats : 88 % d’entre eux déclarent privilégier des produits respectueux de l’environnement et/ou du développement durable (66 % en 2013).
En réponse à cette demande des consommateurs, la production bio augmente en France. Le nombre d’opérateurs bio a progressé de +4 % entre 2013 et 2014 pour atteindre plus de 39 400 opérateurs bio et les surfaces cultivées en bio représentent désormais plus de 1,1 million d’hectares (+4%). Trois produits de l'élevage enregistrent de beaux scores: le lait bio (+7,7%), la viande bovine (+15%),le poulet et les oeufs (+10%). Mais ce sont les fruits et légumes qui sont en tête du panier avec 79% (produits les plus consommés). Cependant avec 26478 producteurs engagés en bio, la part des exploitations bio dans l’ensemble des exploitations agricoles françaises ne dépasse pas 5,5%.