Du Bio dans les assiettes

Les services de la Région Aquitaine indiquent que Béatrice Gendreau, vice-présidente du Conseil régional d'Aquitaine en charge de l'agriculture et de l'agroalimentaire, ouvrira ce mercredi 25 novembre le forum régional « Introduire des produits bio en restauration collective », organisé par Arbio, l'association interprofessionnelle bio de la région Aquitaine.
Cet événement est soutenu par le Conseil régional d'Aquitaine dans le cadre de son action pour le développement de l'agriculture biologique, qui constitue un enjeu prioritaire pour la Région, tant sur le plan environnemental que sur le plan économique. En aval, la Région soutient le développement de l'utilisation de produits issus de l'agriculture biologique dans la restauration collective. Pour la Région Aquitaine, la promotion du bio dans la restauration collective s'inscrit également dans la volonté d'inscrire les lycées d'Aquitaine dans une démarche de développement durable.
A ce titre, lors de la Commission Permanente de ce 23 novembre, la Région a décidé d'investir 15 000 euros pour la mise en oeuvre d'un bilan carbone de la restauration collective des lycées. Une fois mis au point et utilisé dans les 153 lycées aquitains, cet outil permettra :
-de retracer l'impact environnemental des aliments tout au long de leur cycle de vie (de la production à la consommation),
-d'identifier les filières alimentaires les plus émettrices utilisées en restauration scolaire,
-de sensibiliser les lycéens et la communauté éducative aux enjeux environnementaux liés à leurs pratiques alimentaires,
-de promouvoir l'introduction de critères « bilan carbone » dans les marchés publics alimentaires. Ainsi, les lycées pourront, par le biais de la restauration collective, contribuer à réduire l'émission de gaz à effets de serre en Aquitaine.
La Région a attribué lors de cette Commission Permanente un financement de 35 000 euros à 6 lycées pour l'acquisition de produits d'entretien respectueux de l'environnement :
Lycée Jay de Beaufort à Périgueux (24), Lycée professionnel de Blanquefort (33),
Lycée Sud Médoc La Boétie au Taillan (33), Lycée Hector Serres à Heugas (40),
Lycée Gaston Crampe à Aire-sur-l'Adour (40), Lycée Stendhal à Aiguillon (47), Lycée de Navarre à Saint-Jean-Pied-de-Port (64).
Cette action s'intègre à la démarche de développement durable de ces établissements, démarche qui requière à la fois une politique de maîtrise énergétique et l'intégration des exigences environnementales dans la chaîne de restauration comme dans les opérations de nettoyage, venant en complément de la diffusion du bio dans la restauration collective.