Bouliac (Gironde) retrouve sa vocation gastronomique

Bouliac, joli village dominant la plaine de la Garonne et Bordeaux va retrouver sa vocation de haut lieu de la gastronomie après deux mois de pause. Le restaurant étoilé "Le Saint-James" et son voisin "Le Café de l'espérance" annoncent leur réouverture, le second le 18 juin, et le premier le 19.
Cette parenthèse imposée par le la crise sanitaire semble avoir été propice à l'innovation: un projet de marché permanent des producteurs, système "click et collect"devrait prochainement s'ajouter à l'offre traditionnelle des deux établissements, lesquels répondront ainsi à l'engouement des consommateurs pour les produits de proximité. Il faut dire que la Saint-James organise de longue dates-sur place- de vrais marchés de producteurs locaux, généralement fournisseurs de sa table.
L'offre de chaque producteur -des produits frais, locaux et de saison-sera disponible sur le site du Saint-James. Le retrait pourra s'effectuer dans l'épicerie du Saint-James, place Camille Hosteins où chaque producteur aura un créneau de présence attribué. Date d'ouverture à confirmer.